Без рубрики

Как ИП организовать молочный бизнес?

Учитывая спрос на импортозамещающую продукцию, многие предприниматели осваивают производство сыра. Как законно наладить производство и продажу? Ознакомиться с нормативными документами, конечно! Основной закон сыровара и молочника Главным документом, с которым надо ознакомиться, является Федеральный закон от 29.12.2006 № 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства», а также ст. 4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве […]

Далее

Сыроделие в современной России

Компания «Maysa» тесно сотрудничает с молочными производствами, поставляя в чисе прочего сырные закваски. Санкции, несомненно, вдохнули новую жизнь в производство сыра на территории РФ. Сейчас мы отмечаем резкий скачок спроса на товары для сыроделия. Как обходимся без пармезана? Тоска российского потребителя по сырам из Франции и Италии была недолгой. Отечественные производители уже освоили эту нишу, […]

Далее

Китай покупает российское мороженое

Доля экспорта продовольствия из России в Китай в этом году достигла 10,8%. Прирост составил более одного процента. Как показывают данные Российского экспортного центра, агропромышленный комплекс РФ активно наступает на китайский рынок. Продовольственные товары пользуются спросом у наших восточных партнеров, причем максимальный прирост – на счету у производителей мороженого. Увеличение экспорта мороженого произошло в пять раз […]

Далее

Грозит ли молочным хозяйствам ГМО-кошмар?

Нынешней осенью в тренде тема прокурорских проверок на предмет генной инженерии. Проверяли, в частности, КФХ М.В. Коваль, что стало знаковым событием. Проверка прошла с рядом существенных нарушений, и руководство хозяйства планирует обратиться в суд. Между тем, главное в этой новости не то, что проверяющие допустили нарушения, а то, что молочная отрасль лежит вне группы риска, […]

Далее

Почему изымают молочные товары Вимм-Билль-Данн

Продукцию молочных подразделений «Вимм-Билль-Данн» изымают с полок магазинов Причиной изъятия стала вспышка ящура, зарегистрированная на молочных хозяйствах во Владимирской области. Болезни оказалось подвержено около 120 коров комбината «Юрьев-Польский», входящего в холдниг «Вимм-Билль-Данн». Всего к изъятию предназначено более 3800 тонн молочной продукции из 5824 тонн, произведенных в опасный период времени (с 1 октября). Соответствующие распоряжения Роспотребнадзора […]

Далее

Химозин – сычужный фермент животного происхождения

Для профессионалов не секрет, что настоящий сычужный фермент – животного происхождения. Это молокосвертывающий препарат, вырабатывающийся в желудках новорожденных телят. Неудобная правда Химозин выделяют из желудков телят, идущих на убой. Животное, выращенное для этой цели, конечно, неспособно оценить мрачную целесообразность, но продукт такого действия – не только телятина. Химозин, он же реннин, он же фермент из […]

Далее

Консерванты для пищевой промышлености: низин

Низин – это консервант, часто это название заменяют на Е 234. Купить низин – значит приобрести пищевой консервант, который широко используется при изготовлении хлебобулочных изделий, различных готовых десертов, ряда алкогольной продукции, консервированных овощей, фруктов и мясных изделий. История возникновения Впервые низин был выявлен в далеком 1927 году. Было замечено, что низин продлевает срок годности продуктов, […]

Далее

Продажа сычужного фермента с доставкой по всей стране

Продажа сычужного фермента – это наша специализация. Любой владелец бизнеса по изготовлению сыров – это наш потенциальный клиент. Мы знаем о применении заквасок в сыроделии все. Сычужный фермент Сычужный фермент является неотъемлемым компонентом при изготовлении сыров. Для получения хорошего и вкусного сыра необходимо качественное молоко. Которое должно закиснуть. Сквашивания молока происходит двумя путями. 1. Метод […]

Далее

Главный ингредиент молочного производства

Если вы производите молочные продукты, молочные закваски купить оптом – одна из главных задач вашего снабжения. Выгодное сыроварение Закваски для сыров представляют огромную важность для любого сыродела. Любые показатели, будь то время, финансы или органолептика, напрямую зависят как раз от них. Закваски для сыров: какую роль играют и как не прогадать? Где можно сэкономить, но […]

Далее

Как приготовить греческий йогурт без комков

Греческий йогурт ценится среди любителей здорового образа жизни и кулинарных «маньяков». При изготовлении греческого йогурта применяются стабилизаторы производства Maysa. Ниже вы сможете узнать об особенностях их применения. Почему для йогурта нужен стабилизатор. Под воздействием закваски молоко образует сгусток. Это – результат работы тех бифидобактерий, которые были внесены вместе с закваской. При должной температуре молоко обретает […]

Далее